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【糯米粉能做什么

发布时间:2019-09-13 19:58:39

在南方,糯米粉是一种很常见的食物,甚至是在北方,也有很多的朋友喜欢糯米制作的美食。那么,糯米粉能做什么食物呢?其实是非常多的。一些中国的传统糕点当中,就非常灵活的运用了糯米粉的特点。除了糕点,很多的主食也可以使用糯米粉。可以说,糯米粉的用途特别多。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米粉,大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法:巧克力蒸糕1、黑巧克力 个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态2、糯米粉巧克力糊糊的,大概 倍多吧(你看着办吧,可以先少点少点来) 、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬(这个得自己把握,但是我觉得很容易,先少点少点加巧克力糊糊就行)4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧,否则,一蒸就掉)7、上锅蒸8~10分钟香酥糯米糕原料:糯米粉 00克,绵白糖 0克,白砂糖25克,花生油适量。制法:1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。 、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。广东风味小吃:糖不甩材料:糯米粉200克;温水约120克(一点点加,加到合适为此);白芝麻;花生仁;片糖(没有可以用白砂糖代替) 0克;麦芽糖20克;鸡蛋(一颗)制作方法:(过程图是用粘米粉时拍的,面团有些偏干了点,要再湿一点)1.白芝麻用小火炒香备用2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。 .鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团(我是分次加的水所以量不是很准)5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。8.另起一奶锅,放入片糖(没有可以用白砂糖代替) 0克放入 0克水,煮至起泡后,放入麦芽糖20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

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